Европейская кухня от Жюль Верн

Салат сочетает в себе сочную утку, нежный козий сыр в панировке из семян льна, хрустящий салатный микс, спелое авокадо и ароматную клубнику под ярким цитрусовым соусом.

Готовим с нежным филе цыпленка, свежим салатом, спелыми томатами, авокадо, яблоками и дольками апельсина, которые дополняются хрустящим дробленым кешью, фирменной ореховой заправкой и соусом терияки.

Итальянский рыбный суп варится на насыщенном креветочном биске с добавлением вонголе, мидий в панцире, тигровой креветки, филе белой рыбы и нежного кальмара, а подается с хрустящими подпеченными чесночными булками.

Филе копченого угря покрывается изысканной мирин-карамелью и подается в сочетании с нежным муссом из зеленого горошка, хрустящим жареным суши-рисом и легким салатом.

Ломтики обжаренного утиного филе подаются в паре со слоистым гратеном из батата, тыквы и картофеля под соусом из пряных вишен с добавлением хрустящего имбиря фри.

Овощи на гриле.

Чизкейк на основе густого греческого йогурта готовится с добавлением нежного пюре авокадо, измельченного базилика, мяты и сока свежего лимона, а подается с авторским конфи из цукини и кристаллами соленого шоколада.

Шоколадное хрустящее тесто сюкре, сливочный крем, шоколадный ганаш, солёный шоколад и засахаренные цветы.